Recipe Movies

いちご と あんこ。

あんこ と 白玉。

白玉 と ジャムクリーム。

ジャムクリーム と いちご餅。

いちご餅 と あんこ・・・

美味しい無限ループレシピの

完成です。

 

和洋のお菓子のプロフェッショナル、

@torayatoramaro　御菓子司とやら山本 山本さん

と

@kashinoki_taishi　菓子の樹 井口さん

による、

相生市の雅ファームさんのいちごを使う和洋コラボの

実現によるレシピです。

相生市小河で生産加工されている

「ゆず果汁」と

「ゆずマーマレード」を使った、

とらや山本さんによる「ゆず餅」

の簡単レシピです。

 

材料は、もち粉(もしくは白玉粉）、お砂糖、水とゆず果汁＆ゆずマーマレードだけ。

 

ゆずの香りが広がるお餅ができあがります！

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太子町の

@cafe_zakka_sola さんによる、

赤穂市の廣村みかん園

@hiromuramikan の

酸味甘味ともたっぷりの

みかんを使った

「みかんのレアチーズケーキ」です。

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明石市出身で、

現在は大阪・北新地で

レストラン「AGAVE & DRAGO」

のオーナー松本さんが

「ぶどうソースで食べる

チキンソテー」のレシピを提案。

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バルサミコ酢、白ワイン、そして生のぶどう・・・

ぶどう三昧のソースで、いつもの鶏ソテーを旬の一皿に変えてくれました。

 

いつものぶどうに、もう一房！。

ぜひ、おうちレシピの定番に。

アウトドアでできるレシピを・・・

というお願いを

@elicafe_cafeinn  の松本さんに。

 

そこで考えていただいたのが、

りんごチップス。

elicafeの店頭でも人気商品であるチップスを、収穫したばかりのりんごをチップスにしてみようということになりました。

本来はオーブンで110℃、約1時間という工程ですが、今回はアウトドアということで、キャンプ用のバーナーと燻製鍋で、鍋内の温度を測りながらの調理を進めました。

 

りんごの水分を抜きながら、焦がさない。

これがポイント。

旬のいちじく。

そのまま食べても最高です。

そして、お菓子になっても

抜群です。

 

そうそうこれが

いちじくのオイシイところ。

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いちじくの実の本当の甘味と香りを、

コクのあるマスカルポーネチーズのティラミスが

教えてくれるお菓子が

太子町の「菓子の樹」で誕生。

 

「太子いちじくとマスカルポーネのお菓子」。

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